Βάζουμε σε μια μπασίνα το λαδοσκορδο + γάλα + ούζο + αυγό κ ανακατεύουμε με το whisp

Προσθέτουμε το ψωμί + κύμινο + μπούκοβο + δυόσμο + 1/2 κύβο κ ανακατεύουμε καλά μέχρι να λίώσει το ψωμί (με τα χέρια)

Προσθέτουμε 3 πρέζες αλάτι + πιππέρι + τους κιμάδες κ ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοιποηθεί το μίγμα

Ζυμώνουμε τα σουτζουκάκια κ τα ρολάρουμε στο ταψάκι με το αλεύρι για να παναριστούν

Βάζουμε μπόλικο λάδι σε ένα τηγάνι(να είναι βουτηγμένα μέχρι την μέση) κ τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια

Βάζουμε την σοτέζα στην φωτιά με λάδι να κάψει κ προσθέτουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να καραμελώσει

Προσθέτουμε τον πελτέ κ σωτάρουμε καλά 2 λεπτά τουλάχιστον

Προσθέτουμε το στικ κανέλας + 2 φύλλα δάφνης + 1/2 κύβο + ντομάτα κονκασέ + νερό κ ανακατεύουμε

Τοποθετούμε τα σουτζουκάκια πανω στην σάλτσα, καπακώνουμε κ βράζουμε 10-15λ σε σιγανή φωτιά (προσοχή να μείνει σάλτσα)

Ξεπλένουμε καλά το ρύζι με κρύο νερό

Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα κ προσθέτουμε το νερό, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το δεντρολίβανο, 1 φύλλο δάφνης κ αλάτι, πιπέρι

Βαζουμε δυνατή φωτιά κ ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια βράση

Χαμηλώνουμε την φωτιά, καπακώνουμε, κ αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του

Κλείνουμε την φωτιά κ αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά